Farina di riso: FODMAP, istamina, lattosio e glutine

Ecco cosa dicono le fonti scientifiche su Farina di riso per chi gestisce sensibilità a FODMAP, istamina, glutine e lattosio.

FODMAP

Il contenuto di FODMAP di Farina di riso è classificato come basso (low FODMAP).

Fonti: Fedewa A, Rao SSC. Dietary fructose intolerance, fructan intolerance and FODMAPs. Curr Gastroenterol Rep. 2014;16(1):370. doi:10.1007/s11894-013-0370-0 — 'rice (all varieties)' elencato tra i cereali a basso FODMAP.

Istamina

Il contenuto di istamina/amine biogene di Farina di riso è considerato bassa (scala di intensità 0-3).

Fonti: Sánchez-Pérez S, et al. Biogenic Amines in Plant-Origin Foods: Are They Frequently Underestimated in Low-Histamine Diets? Foods. 2018;7(12):205. doi:10.3390/foods7120205 — i cereali (incluso il riso) non fermentati non contengono istamina significativa.

LTP (proteine di trasferimento lipidico)

Il rischio LTP associato a Farina di riso è classificato come basso.

Fonti: Skypala IJ et al. 2021. Non-specific lipid-transfer proteins: allergen structure and function, cross-reactivity, sensitization, and epidemiology. Clin Transl Allergy 11(3):e12010. — Nessuna nsLTP del riso (Oryza sativa) risulta registrata nella nomenclatura ufficiale WHO/IUIS (a differenza di Tri a 14 del grano e Zea m 14 del mais); il riso è riportato in letteratura come cereale a bassa prevalenza allergica.

Lattosio e glutine

Il lattosio non è naturalmente presente in Farina di riso. Il glutine non è naturalmente presente in Farina di riso.

Note

categoria: Cereali e amidi | Il riso è naturalmente privo di glutine.

Domande frequenti

Qual è il livello FODMAP di Farina di riso?
Il livello FODMAP di Farina di riso è basso (low FODMAP).
Qual è il contenuto di istamina di Farina di riso?
Il contenuto di istamina di Farina di riso è bassa, secondo la fonte citata.
Qual è il rischio LTP di Farina di riso per chi è sensibile?
Il rischio LTP di Farina di riso è basso, secondo la fonte citata.
Il lattosio è naturalmente presente in Farina di riso?
No, il lattosio non è naturalmente presente in Farina di riso.
Il glutine è naturalmente presente in Farina di riso?
No, il glutine non è naturalmente presente in Farina di riso.

[bozza in attesa di revisione legale] Questo servizio non fornisce consulenza medica e non sostituisce il parere di un professionista sanitario. Non è progettato per gestire reazioni anafilattiche: in caso di emergenza, contatta immediatamente i servizi di emergenza. Puoi dichiarare in linguaggio libero le sostanze a cui sei allergico o intollerante: un'intelligenza artificiale le interpreta e l'app prova a escluderle da scanner, ricette e prodotti. È un aiuto per ridurre il rischio, non una garanzia di sicurezza: i dati su ingredienti e prodotti non sono validati allergene per allergene e la tua dichiarazione può essere interpretata in modo impreciso. Controlla sempre personalmente l'etichetta prima di consumare un prodotto, in particolare per le allergie gravi.

Vedi tutti gli ingredienti